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Nudelsalat
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Dieser Nudelsalat ist gut für Parties oder für schnell gemachtes Essen gut. Er kann in Variationen gestaltet werden,
z.b. mit Curry, was ihm eine eigene Farbe und einen entsprechend orientalischen Geschmack verleiht. Natürlich auch in der Grundversion, die hier beschrieben ist, die man auf nahezu jeder Party antrifft. Auch diese Version ist bekanntermaßen sehr schmackhaft. Gut dazu, da es sich um eine eher herbere Version des Nudelsalates handelt , eignet sich kurzgeratenes, Bratwurst oder kleine Fleischbällchen.
 Rezept, Zubereitung für 8 - 10 Portionen Die Nudeln aldente kochen. ( In Salzwasser mit einem Eßlöffel Öl, das verhindert das zusammenkleben ) Soll der Nudelsalat mit Curry angerichtet werden, könnt ihr in das Nudelkochwasser einen Teelöffel Hühnerbrühe und einen Teelöffel Curry mit darangeben. Die Nudeln abkippen, nachdem sie fertig sind und abkühlen lassen. Es empfiehlt sich somit die Nudeln bereits einen Abend vorher zuzubereiten. Dann wird der Geschmack auch besser durchziehen. Nun ist es sehr einfach. Die Wurst und die Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel ebenfalls stark zerkleinern, die anderen Zutaten dazutun, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die geschnittenen Paprikastücke einfach je nach gewünschter Menge dazutun, es wird sicherlich weniger benötigt, als zugeschnitten. Den restlichen Paprika kann man als Dekoration oben auf legen. das gibt eine schöne Ansicht für diesen leckeren Salat. Wird ein Curry orientierter Salat gewünscht kann man natürlich auch noch Paprikapulver verwenden. Andernfalls verfärbt er den Salat ins rötliche. Statt Mayonaisse kann man auch Miracel Whip verwenden, es hat weniger Kalorien und hat einen ähnlichen, angenehm-würzigen Geschmack. Tipp: Champignons und Erbsen passen ebenso sehr gut dazu, es ist aber nicht jedermanns Sache. Mit 3-4 TL Currypulver und einem Hauch von Chayenne-Pfeffer gewinnt dieser Salat an orientalischem Geschmack. Einen aufwändigeren Nudelsalat mit Hühnerfleisch und Mandarinen findet ihr hier Guten Appetit |
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