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PastaNudelauflaufZutaten:
Kochzeit: 
ca. Kosten für 4 Personen
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Nudelauflauf ist sehr gut geeignet, will man nicht soviel Arbeit bei der Zubereitung des Essens haben, soll es preiswert und trotzdem für 4 Personen ausreichend sein. Durch den hervorragenden Geschmack und die einfache Zubereitung wird es bei Ihnen in Zukunft sicherlich ganz oben auf der Speisekarte stehen.
 Zubereitung für 4 Portionen Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. In einem Topf die 125 gr Butter anschwitzen ( nicht zu stark erhitzen, die Butter wirds sonst braun ! ). Ist die Butter gut verlaufen, den Boden des Topfes dünn mit Mehl bestäuben, bis die Fläche komplett bedeckt ist. Alles gut mit einem Schneebesen verrühren. Nun mit 500ml Wasser aufgießen, aufkochen lassen. Es wird sich eine sämige Soße bilden. Leicht salzen und pfeffern, den in kleine Würfel geschnittenen Kochschinken dazugeben. Nun nur noch die Sahne und das Creme fraiche hinzufügen, aufkochen lassen, fertig. Die in der Zwischenzeit abgegossenen und mit kaltem Wasser abgeschreckten Nudeln in eine Auflaufform geben, von der Soße etwas darübergießen und in den auf ca. 220 Grad vorgeheizten Ofen schieben. nach. ca 15 Minuten nun noch den Gouda oben auflegen. Wenn dieser verlaufen ist und eine leichte Bräunung gebildet hat ist das Essen servierbereit. Es ist je nach Geschmack natürlich möglich den Kochschinken in der Soße durch Champignonscheiben aus der Dose und / oder durch gekochtes Gemüse ( Brokkoli eignet sich besonders gut ) zu ergänzen. |
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